Das richtige Rezept für gesunde Zähne

Patienteninformation ZahnRat gibt Tipps zur zahngesunden Ernährung 

In den Zahnarztpraxen in Thüringen, Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Sachsen-Anhalt liegt ab sofort die neueste Ausgabe der kostenfreien Patienteninformation ZahnRat aus. Erstmals in ihrer über 30-jährigen Geschichte widmet sich die traditionsreiche Reihe umfassend der zahngesunden Ernährung. 

Auf acht leicht verständlichen und reich bebilderten Seiten erfahren Patientinnen und Patienten, wie eng Ernährung, Allgemeingesundheit und Mundgesundheit miteinander zusammenhängen. Der ZahnRat verbindet wissenschaftlich gesicherte Inhalte mit alltagstauglichen Tipps – ergänzt durch einen Selbsttest aus fünf kurzen Fragen sowie ein Rezept für eine zahngesunde Knabber-Bowl. 

Mundgesundheit beginnt auf dem Teller 

„Viele Menschen denken bei gesunden Zähnen zuerst an gründliches Putzen und regelmäßige Kontrollen in der Zahnarztpraxis. Doch damit unsere Zähne stark und belastbar bleiben, brauchen sie auch eine zahnfreundliche Ernährung“, sagt Dr. Ralf Kulick, Präsident der Landeszahnärztekammer Thüringen. „Gesunde Lebensmittel stärken nicht nur Herz und Kreislauf, sie sind ebenso wichtig für ein strahlendes Lächeln.“ 

Versteckter Zucker und säurehaltige Getränke jedoch erhöhen das Risiko für Karies, Zahnfleischerkrankungen und andere Zahnschäden. Deshalb erklärt der ZahnRat, warum häufiges Naschen schädlicher sein kann als gelegentlicher Genuss, welche Superkraft der Speichel im Mund entfaltet und welche Vitamine und Mineralstoffe die Zähne und das Zahnfleisch schützen. 

Kauintensive Kost als Training für Zähne und Zahnfleisch 

Der ZahnRat empfiehlt eine abwechslungsreiche, kauintensive Ernährung. Das Kauen fester Lebensmittel fördert die Gesundheit der Zähne und des Zahnfleisches besser als eine vermeintlich zahnschonende weiche Kost. Es regt die Speichelproduktion an, unterstützt die Remineralisation des Zahnschmelzes und verbessert die Durchblutung des Zahnfleisches. 

Darüber hinaus berichtet die Patienteninformation über Intervallfasten: Längere Essenspausen geben dem Speichel mehr Zeit, gefährliche Säuren im Mund zu neutralisieren und den Zahnschmelz zu schützen. Gleichzeitig können sie Entzündungsprozesse – etwa bei Parodontitis – günstig beeinflussen. Menschen mit Zahnfleischproblemen oder Parodontitis erhalten im ZahnRat passende Hinweise, welche entzündungshemmenden Nahrungsmittel zur Heilung und Vorsorge beitragen können. 

Finalistin der TV-Sendung „The Biggest Loser“ gestaltet Ausgabe des ZahnRat mit 

Entwickelt wurde diese 124. Ausgabe der Patienteninformation ZahnRat durch die Zahnärztinnen Anja Kulick und Shirin Nikkhah-Shirazi aus Jena. Beide verbinden ihre zahnmedizinische Expertise mit patientenorientiertem Ernährungswissen. 

Nikkhah-Shirazi erreichte 2018 das Finale der TV-Sendung „The Biggest Loser“. Seitdem unterstützt die zertifizierte Ernährungstrainerin und Beraterin für Gewichtsmanagement auch andere Menschen dabei, gesunde Ernährungsgewohnheiten zu entwickeln und ihre Gesundheit nachhaltig zu stärken. 

Der ZahnRat ist die gemeinsame Patienteninformation der Zahnärztekammern in Thüringen, Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Sachsen-Anhalt. Sie informiert Patienten und zahnmedizinische Laien verständlich über vielfältige Themen der Zahn- und Mundgesundheit. Ein kostenfreies Ausgaben-Archiv steht im Internet unter http://www.zahnrat.de bereit.