Gastrohelden.team: Drei Macher aus Altenburg, Jena und Brandenburg starten Expertenplattform für Gastgeber mit Haltung

Altenburg/Leipzig – Mit einem starken Signal für die Zukunft der Gastronomie wurde am 23. Oktober auf dem Koch Kunst Fest Leipzig die neue Plattform www.gastrohelden.team erstmals öffentlich vorgestellt. Die Website vereint über 30 führende Gastro-Experten aus Thüringen, Mitteldeutschland und ganz Deutschland und bietet Gastgebern praxisnahe Unterstützung in allen Bereichen ihres Betriebs – von Markenaufbau und Gästebegeisterung über Mitarbeitergewinnung bis hin zu Prozessoptimierung, Finanzen und digitaler Sichtbarkeit.

Initiiert wurde das Projekt von Dirk Pfeiffer (ISP Media, Altenburg), Christine Klauder (Heimat-Genussführer, Jena) und René Kaplik (Gastro Piraten, Brandenburg). Als kreative Strategin und Netzwerkerin betreut Christine Klauder das Projekt über ihre Initiative Heimatgenuss Mitteldeutschland, die seit 2021 aus dem Altenburger Unternehmen-Revier-Projekt gewachsen ist. „Damals habe ich Dirk Pfeiffer und Enrico Franz von Naturschall Lautsprechertechnik kennengelernt – seither haben wir gemeinsam zahlreiche Projekte umgesetzt, die regionale Wertschöpfung und Gastlichkeit neu denken“, so Klauder.

Neben der Website wurde auf dem Koch Kunst Fest auch die neue Heimatgenuss Lounge vorgestellt – ein Ausstellungsbereich für regionale Kulinarik, touristische Angebote und digitale Lösungen. Neben der Welterberegion Saale-Unstrut präsentierte sich auch das Altenburger Land mit den neuen Genussrouten-Flyern, die Gastgebern, Produzenten und Erlebnisse entlang kulinarischer Pfade verbinden.
 

Die Plattform gastrohelden.team ist klar strukturiert, modular aufgebaut und direkt buchbar. Sie gliedert sich in sechs zentrale Entwicklungsfelder, die jeweils in praxisnahen Schritten aufbereitet sind. Im Bereich „Bekanntheit steigern“ lernen Gastgebern, wie sie über Online-Werbung auf Google, Facebook und Instagram neue Gäste gewinnen, ihre Auslastung erhöhen und ihren Umsatz steigern können. Ergänzt wird dies durch digitale Reservierungssysteme über Portale wie OpenTable, Online-Bestellungen zur Lieferung oder Abholung, gezielte Bewertungsstrategien und klassische Offline-Werbung in der Region.

Wer seine Gäste begeistern will, findet Unterstützung bei der Entwicklung einer ansprechenden Speisekarte, der Optimierung von Zubereitung und Servicequalität sowie beim Aufbau eines einladenden Ambientes. Auch das Thema Mitarbeitergewinnung wird umfassend behandelt: Von der Suche nach motivierten Fachkräften über deren Entwicklung und Führung bis hin zur Verwaltung und rechtlichen Absicherung.

Ein weiteres Feld widmet sich der Verbesserung interner Abläufe – vom Einkauf über Küchen- und Serviceprozesse bis hin zur Vereinfachung der Verwaltung. Im Bereich Finanzen, Recht und Versicherungen geht es darum, wirtschaftliche Transparenz zu schaffen, sauber zu kalkulieren, Ausgaben zu reduzieren und Investitionen sinnvoll zu finanzieren. Ergänzt wird das Angebot durch Module zum Markenaufbau, Storytelling, Foodfotografie, Eventgestaltung und regionaler Vernetzung.

Zu den Mitwirkenden zählen u.a. Moderator Norman Landgraf, Markenexpertin Stephanie Ringhut, Fotograf Adrian Liebau, KI-Berater Max Richter, Weinexpertin Sandra Polomski, Brotexperte Tom Essrich und viele weitere Fachleute aus Hotellerie, Gastronomie, Medien und Beratung. Auch rechtliche, technische und digitale Themen sind abgedeckt – etwa durch Ra. Isabelle Schunk (Wirtschaftsrecht), Christoph Digwa (Digitale Servicekraft) oder Lars Laschinski (Fahrgastfernsehen).

Gastrohelden.team ist ab sofort online und wächst weiter. Neue Pakete, Regionen und Partner kommen hinzu. Wer Teil des Netzwerks werden will, kann sich direkt über die Website melden.
www.gastrohelden.team – Weil gute Gastronomie mehr ist als gutes Essen.
Kontakt für Rückfragen: thueringer-genuss@t-online.de